ブラックタイガー専門通販

○品名：尾付きむきエビ（養殖） ○内容量:140g（7〜9尾） ○原材料名：エビ（ブラックタイガー養殖） ○賞味期限：別途商品ラベルに記載 ○原産国名：インドネシア ○輸入者：オルタートレードジャパン 尾を残して殻を剥き、背ワタを取りました。

脂ハネ防止のために尾の先をカットしてあり、 腹部の筋切りもしてあるので 丸まりづらくなっています。

エビフライや天ぷらなどにご利用ください。

出来るだけ自然に近い環境で 育てました。

自然に近いプランクトンが主なエサです。

人工飼料は不使用です。

抗生物質やホルモン剤など薬剤は使いません。

海水が出入りする環境で育てます。

エコシュリンプの養殖池では川や海から入り込んでくる他のエビや魚、カニなどと一緒に暮らしています。

そのような自然に近い環境の中で、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さな虫などを食べ、1平方メートルあたり約3尾（集約型養殖池の1/10）というのびのびとした環境の下で、エコシュリンプは育ちます。

稚エビが池に放流された後は、一般的なエビに用いられる人工飼料や抗生物質は一切与えられることがないため、水の汚染が極めて少なく、また収穫時には、海水の干満による水流、仕掛け(プラヤン)、網、手づかみによる手法など、最小限の動力を利用して行われます。

いわば、環境保全型のエビなのです。

＜材料2人分＞ エコシュリンプ　殻つき・・・8-10尾 （下処理済みでもOK） パレスチナのオリーブオイル・・・大さじ2 にんにく・・・1かけ 鷹の爪・・・1本 ゲランドの塩・・・適量 パセリ・・・お好みの量 ＜作り方＞ 1・エコシュリンプは解凍し、尾だけ残して殻を剥き水気をきっておく。

2・エビの背に軽く包丁で切り込みを入れる。

炒めると「くるん」と丸まりきれいになります。

エビを横に寝かせて切ると簡単。

一緒に背ワタもとってしまいましょう。

3・にんにくは薄切り。

鷹の爪は種を取り除き、お好みの大きさに。

4・軽く熱したフライパンにオリーブオイルをまわしいれ、にんにく、 鷹の爪をいれ香りがたったらエコシュリンプを投入。

5・エビに火が通ったら（きれいに赤くなります）、塩で味をととのえ、 刻んだパセリを加えて出来上がり。

尾を残して殻を剥き、背ワタを取りました。

脂ハネ防止のために尾の先をカットしてあり、 腹部の筋切りもしてあるので 丸まりづらくなっています。

エビフライや天ぷらなどにご利用ください。

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• 商品価格：1,398円
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