Item Number 21
■ 内容量・商品サイズ 1本：高さ約5.5cm・長さ約19cm・幅約6cm ■ 賞味期限 ●未開封：常温保存で 30日（冷凍保存も可） ●開封後：冷蔵保存で 2日 ※冷凍便でお受取の場合や冷凍保存した場合、 常温1時間程で冷凍前の解凍状態に戻ります。
■ 寝かせ方 未開封のまま1週間から10日冷暗所で寝かせます。
■ お願い 冷蔵庫内で乾燥や匂い移りにご注意下さい。
同封の食べ方の説明をご参考になさって下さい。
■ お買上げ明細（納品書）について 通常、ご本人様への配送・ギフト配送にかかわらず お買上げ明細（納品書）は同封しておりません。
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■ 原材料名 卵・砂糖・小麦粉・バター・植物性油脂・アーモンドプードル・ブランデー・ベーキングパウダー※原料の一部に大豆を含む ■ 販売者 別途商品ラベルに記載 無料サービスの詳細はコチラ アイコンをクリックすると各ページに移動します 商品分類 【ブランデーケーキ】【バター ランデーケーキ】 用途 【贈り物】【お見舞い】【引き菓子】【両親に】【祖父母に】【上司に】【お祝いに】【恋人に】【お取り寄せグルメ】【誕生日】【バースデー】【お使い物】【出産祝い】【ご褒美】【内祝い】【ブライダル】【お中元】【御歳暮】【出張 先挨拶】【入学祝い】【入社祝い】【母の日】【ギフト】【日持ち1週間以上】【スイーツギフト】【スイーツ】【七五三】 ※大切なお客様から頂いたお声です 実は、このお声を頂くまでこの舌触りを何と表現して良いのかわかりませんでした。
スポンジなのになめらかで、ふわっと溶けていくようなくちどけ。
お豆腐のようだと言われ思わずうなずいてしまいました。
何度も何度も試作を重ね、季節ごとに失敗を繰り返して完成したケーキ。
一番こだわったのは 舌触りとくちどけ でした。
おかしいと笑う人もいるかもしれませんが…窯の前にいると、スポンジの声が聞こえて来ます。
かすかな声とリズムでスポンジの状態がわかるのです。
一番重要な、生地の仕上げの工程は機械を使わず素手で行います。
繊細な気泡を肌で感じながら生地の仕上げをしているからです。
気泡がありずぎても、なさすぎてもダメ。
その後の工程も、気泡をこわさないように、手作業で繊細かつ迅速に行います。
職人にしかわからない 感覚 を頼りに進めて行きますが、 自分の納得が行く仕上がりにならなければ、何度でも作り直します。
ブランデーケーキにはお酒を使いますが、お酒の濃さはお店によって異なります。
お酒が濃いほど、ブランデーケーキの味も濃くなります。
3時の森のブランデーケーキには濃いお酒を使用していますが 余分な水分（シロップなど）を控えている為ブランデーがしみわたるまで少し時間が掛かります。
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| Review Count | レビュー件数 | 32件 |
| Review Average | レビュー平均 | 4.53（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | 3時の森 |
| Price | 商品価格 | 1,728円（税込み） |
?炊飯器de豆腐のしっとりチーズケーキ?＜材料＞・クリームチーズ ２００ｇ・絹ごし豆腐 １００ｇ・卵 ２個・黒酢（又はバルサミコ酢・レモン汁） 大１と１／２・砂糖 ７０ｇ・ブランデー 小１・片栗粉 小4 https://t.co/pYtAtpcOIN
@joshi_easydiet 2018/05/18 19:05
昨日、はるさんからブランデーケーキと紅茶をいただいて、何かあったのかなぁって考えてみたら、一緒に仕事をする最後の日だったのですね…(;´Д⊂)
短い期間ではありましたが、お世話になりました(つд；) https://t.co/7C0UkCFOiU@shionagi_leona 2018/05/19 07:21
RT @KanColle_STAFF: 同追加販売は、【5/19(土) 10:00】より実施予定です。「舞風」のブランデーケーキは、なんらかの形で来月以降に再展開を摸索中です。また、同日より「艦これ」公式マグカップ、五周年記念コラボ及び第二次瑞雲祭り仕様も、【三越】さんよりご案…
@aioli_a 2018/05/18 00:15
