お正月だよ!スチューベン祭り

ヴィンテージ　2017年 青森県五所川原市産のスチューベンは赤ワインの原料になる黒葡萄。

破砕後すぐに圧搾を行い、醸し発酵をしない白ワインとして仕上げました。

搾汁直後は色素がありロゼ色をしていましたが発酵の過程できれいな白ワインになりました。

深川ワイナリーが目指していること ぶどうをしっかりと選定し、きっちりとした醸造をすると言う、当たり前のことを当たり前に一生懸命醸造をしていきたいと考えています。

でも、それ以上に、理屈抜きで深川ワイナリーのワインを飲んで頂いた方に「おいしい！」と言ってもらえるワイン造りをしていきたいと考えています。

また、すごくおこがましいことを言わせていただくと、飲まれる方々の人生の「ちょっとしたうれしい日」や「日常の中ハレの時間にかたわらにあるワイン」と言うことを目指していければすてきだなと考えています。

—ホームページより

こちらも一緒にいかがですか