ウォール街が選んだニョクマムの10個の原則

フーコックのヌクマムはとても有名な特産品で ご存じベトナムの魚醤・フィッシュソース(ヌクマム)です。

ベトナム産魚醤（ニョクマム）。

フーコック島で作られるこだわりの魚醤 ベトナム料理の多くに使われるヌクマムのたれ(ヌクチャムとも言う)。

ヌクチャムで料理が美味しくなるか否かが決まる程です。

現地流と日本でも作れるレシピ --------------------------------------- ◆ヌクチャム(ベーシック)。

約カップ1杯分 材料 ■ ムクマム　　　　　　　　　　　　　　大さじ5 ■ 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4 ■ ライムまたはレモンの絞り汁　　　　　大さじ1 ■ 赤唐辛子1〜2本 または チリペースト小さじ1/2 ■ 7UP(セブンアップ)　　　　　　　　　大さじ2 ■ 旨み調味料　　　　　　　　　　　　　少々　 ■ ココナッツウォーター(なければ水)　　2/3カップ **********作り方********** 1.砂糖と旨み調味料とココナッツウォーターを鍋などに混ぜ合わせ一煮立させる。

2.赤唐辛子は種を省いて軽くすり潰す。

3.全部の材料を混ぜ合わせて出来あがり。

(注)レシピの量は目安です。

自分の好みで調整しましょう。

************************** 【商品詳細】 ●【名称】： ヌックマム(魚醤) ●【原材料名】：魚介類（かたくちいわし）、食塩 ●【生産地】：ベトナム ●【内容量】：約650ml（パッケージ記載） ●【賞味期限】：各商品に記載されています ●【保存方法】： ※涼しく乾燥した所に保存してください。

※開封後は、冷蔵庫に保存しなるべくお早くご使用下さい。

●【備考】： 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。

予めご了承ください。

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