知っトク！カルダモン！

【商品詳細】【名称】グリーンカルダモンホール【原材料名】カルダモン【内容量】10g【原産国名】インド【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

【備考】こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。

【賞味期限】2019年06月30日かそれ以降の商品をお届けします【配送について】【あす楽について】カルダモン カルダモン ホールカレーやお菓子の香りつけ、コーヒーや紅茶などの香料として使っている「カルダモン」。

粒状のカルダモンや、パウダー状でカレーにさっと入れられるカルダモン、グリーンカルダモンやブラウンカルダモン等の品種を各種取り揃えました。

カルダモンの中でも最高級の品種のグリーンカルダモンは、インドや中東でとても重宝されていています。

そのほか世界各地で使われています。

高貴な香りのカルダモンホールスパイスの女王様ですパッケージは、ジッパー付きで保存に便利。

カルダモンは、緑色のさやに入った甘く刺激的な芳香の黒い種子です。

味は、甘味と強烈なスパイシーが入り混じったなんともいえないものです。

インドでは、カレーや、ピラフ、お菓子、チャイの香りつけなどによく使われますし、中東などでは、たくさんの砂糖とカルダモンを2、3粒入れたカルダモンティーがよく飲まれ、客人などにはよく振舞われます。

中の種子が本命ですが、緑色のさやに入ったままで保存、乾燥してあります。

緑色のさやに少し切り込みを入れ使用すると種子の香りが出やすく、後で取り出すときも簡単に取り出せるのでさやのまま使用することがほとんどです。

インドカレーでは、油で炒めて香りを出してしまうと取り出してしまったりします。

さやは、保存用なのねぇ〜と中の種子を全て出してしまうと料理によっては、味、処理とも、後が大変になりますのでご注意ください。

芳香が強いので少量でも十分風味が出ますので、控えめの使用がオススメです。

ちなみに、カルダモンは脳の働きを活性化、集中力を高めてくれるスパイスとして、今、注目を集めています。

勉強中に、紅茶、コーヒーに入れて飲めば、効果がありそうですね。

こちらは、使いやすい小分け10gタイプです。

料理の種類にもよりますが、2〜3人前のカレーやスープ料理ですと約2回分の分量ですので、「ちょっと使ってみたい」「初めから大きなものはちょっと・・・」と思われる方にピッタリのサイズ。

しかも保存に便利なジッパー袋。

是非、お試し下さい。

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